Salade d’hiver: chou croquant, thon et avocat

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Salade d'hiver: chou croquant, thon et avocat

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Recette de la salade de chou blanc, thon et avocat (336 téléchargements)

 

J’aime tellement les salades composées et la diversité qu’elles offrent, qu’il n’y a pas pour moi de saison pour en manger.

Elles nous apportent fibres, vitamines et savent même procurer du plaisir! Alliées privilégiées, elles nous permettent de progresser vers le désormais sacro-saint objectif “5 fruits et légumes frais” par jour.

Cette recette m’a été soufflée par une diététicienne dans la salle d’attente d’un de mes médecins. J’y suis depuis devenue complètement accro.

Le chou blanc nous facilite la vie, il se consomme toute l’année. C’est un légume “toutes saisons”. Pauvre en calories, il combine une richesse en fibres et en molécules antioxydantes (vitamine C et carotènes) ce qui en fait un aliment particulièrement protecteur. Il est peu onéreux et on le produit de plus partout en France.

Salade d'hiver: chou croquant, thon, avocat

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

1/2 chou blanc

2 avocats moyens

1 grande boite de thon au naturel (ou deux moyennes)

1 cuillère à soupe de graines de sésame (idéalement au Wasabi)

Huile de sésame ou d’olives

Sel, poivre

 

Recette

Laver le chou. Le couper en fines lamelles.

Ajouter le thon égoutté et l’écraser à la fourchette.

Peler l’avocat, ôter le noyau, le couper en 3 bandes dans la largeur puis en 8-10 dans la longueur pour obtenir des lamelles moyennes.

Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Saupoudrer de sésame et bien remuer.

A placer au frais avant de servir.

Complète, cette salade peut servir de plat unique pour un diner léger, mais équilibré et roboratif.

 

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