Les produits de la ruche : le venin

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Qu’est-ce que le venin d’abeilles ?

Tout comme le miel, le pollen, la gelée royale, la propolis ou encore la cire, le venin est un des produits de la ruche. Le venin est un liquide secrété par la glande à venin de l’abeille-ouvrière. Elle est situé près de l’aiguillon, communément appelé dard.  

Seules les femelles de la ruche possèdent un dard. Les mâles ou faux-bourdons en sont dépourvus. Le dard de la reine est lisse et elle s’en sert uniquement dans les combats régicides. De plus, son sac à venin se résorbe au cours de la première année. On peut donc saisir la reine sans risque.

Les produits de la ruche: le venin

Le dard des ouvrières est composé de deux lancettes dentelées encadrant un canal injecteur. Une fois plantées dans la peau, les lancettes sont alternativement mues par un muscle et s’enfoncent ainsi profondément sans possibilités de retrait. Le venin est produit par le mélange de deux liquides, un acide contenant les principes actifs et un liquide basique qui assure la dilution nécessaire à la fluidité et à la lubrification du dard.

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Les produits de la ruche : la cire d’abeilles

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Cire d’abeilles

D’où provient la cire ? Cire d’abeilles

Après le miel, le pollen, la gelée royale et la propolis, c’est le 5e produit de la ruche. Cera alba est une matière sécrétée par les abeilles, au moyen de 8 glandes cirières positionnées 4 à 4 sous chaque coté de leur abdomen. Seules les ouvrières en sont munies : ce n’est pas le cas de la Reine (qui ne sera pas amenée à tenir le rôle de bâtisseuse), ni des faux-bourdons (pour les mêmes raisons). Ces glandes atteignent leur activité maximum entre le 12e et le 18e jour de la vie de l’abeille.

L’abeille consomme du nectar et du miel pour la produire. Le processus biochimique de transformation lui demande beaucoup d’énergie.

La cire est un mélange très complexe de composés organiques dans lequel plus de 300 constituants chimiques ont été identifiés. En fonction de la zone géographique, cette composition varie légèrement, de même que sa qualité. On y retrouve par exemple du sable lorsqu’elle est originaire des pays désertiques. Pour vérifier son origine et sa qualité, on recourt à un banc d’analyses assez poussées (point de congélation, acidité, indice de saponification, point de vaporisation, chromatographie…)

Les petites plaques produites sont blanches et légèrement translucides. Une plaque pèse moins d’un milligramme.

Les produits de la ruche: la cire d'abeilles

Cire d’opercule © Charlotte Dumas

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Les produits de la ruche : le pollen

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D’où provient le pollen ?

Il est d’origine végétale naturelle. Les abeilles le butine au cœur des fleurs mellifères pollinifères pour nourrir leur colonie. Ces plantes présentent des grains de pollens volumineux et rugueux qui facilitent leur accrochage aux soies des pattes et du corps de l’abeille (par opposition les plantes pollinisées par le vent possèdent de petits grains de pollen à paroi lisse).

Les produits de la ruche: le pollen

La composition des pollens varie fortement en fonction de l’origine florale. C’est cette diversité que recherchent les abeilles pour équilibrer leur alimentation. Elles participent ainsi à la pollinisation en se déplaçant de fleurs en fleurs. Beaucoup d’espèces “sacrifient” une partie de leur pollen (autrement dit une partie de leur potentiel de reproduction) comme récompense à l’abeille. D’autres plantes produisent de moindre quantités de pollen, mais c’est alors souvent au prix d’une plus forte production de nectar. Cette relation écologique est appelée mutualisme par les biologistes.

Lors de sa visite, l’abeille humecte la poussière de pollen avec du miel qu’elle a pris soin de prélever dans la ruche avant son départ. la suite…

Le miel de forêt

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Origine végétale

Le miel de forêt

© un photographe du web

L’origine végétale du miel de forêt est variée, puisque tous les végétaux de la forêt sont butinés par les abeilles. Elles collectent les nectars et pollens des fleurs des champs et lisière (pissenlits, framboisiers, ronciers…) ainsi que ceux produits par les grands arbres (châtaigniers, tilleuls, hêtres…). Elle se délectent enfin du miellat produit par les insectes suceurs sur les chênes, conifères et résineux.

La récolte de ce miel se fait dans toutes les forêts du territoire. Elle dépend des périodes de floraison des essences butinées.

Généralement, elle débute fin juin et dure 3 à 4 mois.

Le miel de forêt

© un photographe du web

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Petit lexique apicole

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A

L’Apithérapie – Arrhénotoque – Abeilles mellifères – Abeilles sociales – Abeilles domestiques – Abeilles sauvages – l’Abeille ouvrière – Abeille butineuse – Abeille bâtisseuse – Abeille nourrice – Abeille soldate

B

Buckfast

C

la Chitine les Concours de miels – la cire d’abeille – Croisement – Colonie – Cheptel – les Concours de miels – du candi – Capturer un essaim – le miel de Colzale miel de Coriandre

D

La ruche Dadant Danse en 8 Danse de l’essaim Danse frétillanteune Disette  la division

E

Exo-squelette – Essaim Essaimage – Eric Tourneret – Essaim primaire – Essaim secondaire – Essaim tertiaire

F

les Faux-bourdons – les Fourmis pots-de-miel – le miel de Forêt Frère Adam Faire la barbe

G

H

abeilles Hybrides une Hausse Hivernagel’Hydromel

I

le grand rucher d’Inzerki

J

Jabot

K

L

Lorenzo Langstroth – le miel de Lavande

M

le Miel  une Miellée les plantes Mellifères le Massacre des mâles le Miel de colzale Miel de coriandrele Miel de forêtle Miel de lavandele Miel de Metcalfale Miel de tilleul

N

le Nectar – les plantes Nectarifères – Nourrir – Nourrissement

O

Ocelles

P

ProphylaxiePain d’AbeillesPalynologie Pollen – Pollinisation plantes Pollinifères – Propolis – Phéromones – une Piqûre d’abeille un Piège à essaim

Q

R

Races d’abeilles – Reine – Ruche – Rôles dans la ruche – Ruche bourdonneuse – Ruche orpheline – Ruchette – Remèrerla Roue des arômes la Route du miel cellules Royales – Régicide – une ruche connectée – la ruche Dadant – la ruche Warré – la ruche Langstroth – la ruche Kenyanne – la ruche Cévenole – la ruche Beepass

S

la Saint-Barthélémy des mâles – du sirop de nourrissement – du sirop de stimulation

T

Trophallaxie – le miel de Tilleul

U

Apiculture Urbaine

V

Variétés de miels Jean-Baptiste Voirnot ruche Voirnot  le Venin d’abeille – Visite de printemps – Karl Von Frisch – la poche à Venin – les Variétés de miels un Vol de fécondation – Ventiler

W

Abbé Warré

X

Y

Z

Petit lexique apicole