Les produits de la ruche : le venin

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Qu’est-ce que le venin d’abeilles ?

Tout comme le miel, le pollen, la gelée royale, la propolis ou encore la cire, le venin est un des produits de la ruche. Le venin est un liquide secrété par la glande à venin de l’abeille-ouvrière. Elle est situé près de l’aiguillon, communément appelé dard.  

Seules les femelles de la ruche possèdent un dard. Les mâles ou faux-bourdons en sont dépourvus. Le dard de la reine est lisse et elle s’en sert uniquement dans les combats régicides. De plus, son sac à venin se résorbe au cours de la première année. On peut donc saisir la reine sans risque.

Les produits de la ruche: le venin

Le dard des ouvrières est composé de deux lancettes dentelées encadrant un canal injecteur. Une fois plantées dans la peau, les lancettes sont alternativement mues par un muscle et s’enfoncent ainsi profondément sans possibilités de retrait. Le venin est produit par le mélange de deux liquides, un acide contenant les principes actifs et un liquide basique qui assure la dilution nécessaire à la fluidité et à la lubrification du dard.

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Les coquelicots de Nemours

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Coquelicots de Nemours

Le coquelicot est un bonbon plat et rectangulaire, aux angles coupés, de couleur rouge, givré à l’ancienne. J’ai un faible pour les confiseries anciennes et celle-ci fait partie de mes préférées. Il est composé de sucre cuit et d’une décoction de pétales parfumées. Coquelicot de Nemours.

Coquelicots de Nemours

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Menton: la Fête du citron 2018

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Fête du citronMenton: la fête du Citron

En 1928, à Menton, un hôtelier a l’idée d’organiser une exposition de fleurs et d’agrumes dans les jardins de l’Hôtel Riviera pour augmenter la fréquentation de son établissement. Le succès est tel qu’il fait des émules les années suivantes et la fête descend dans la rue. La municipalité, désireuse de dynamiser l’activité touristique, cherche à donner au défilé une couleur typiquement locale. Elle crée ainsi en 1934 la Fête du citron. Populaire et festive, celle-ci rassemble chaque année près de 250.000 visiteurs venus admirer les parades dignes des plus grands carnavals, animées de fanfares et de saltimbanques.

Fête du citron

Travail de titan pour un spectacle XXL Fête du citron

Près de douze mois de préparation sont nécessaires pour créer les visuels qui feront l’évènement. Cela commence par le dessin des maquettes des chars et des structures. Elles sont ensuite réalisées par des ferronniers. De son côté, le service des Jardins de la ville s’occupe de récupérer le buis en montagne et dans l’arrière-pays qui servira à dessiner le contour des motifs. 70 m3 de buis sont ainsi tressés en guirlande. Chars et motifs sont recouverts de grillage. 

Menton: la fête du Citron

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Le citron de Menton

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Le citron de Menton

citron de Menton

Menton est située dans les Alpes-Maritimes, à la frontière franco-italienne. La douceur de son climat en fait bien sûr une station touristique incontournable de la Côte d’Azur, mais elle permet aussi au fameux citron de développer ses saveurs caractéristiques. 

Le caviar de la Riviera citron de Menton

Plusieurs variétés de citrons sont cultivées sur ce territoire: la Santa Theresa, la Villafranca, l’Eureka… Les citronniers de Menton se caractérisent également par des rameaux très productifs, capables de porter une quinzaine de fruits quand la plupart des citronniers en compte moins de cinq par rameau. Récolté à la main et en plusieurs passages, le citron de Menton n’est pas ciré et ne subit aucun traitement chimique après la récolte.

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