Le vin de Porto

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Le vin de Porto

Le Porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro, à 130 km en amont de la ville éponyme, entre Peso da Régua et la frontière espagnole. La basse vallée du fleuve n’est pas le domaine du vin de Porto mais celui du vinho verde, le climat local ne permettant pas au raisin d’atteindre ici sa pleine maturité.

La vigne est cultivée sur des coteaux schisteux qui reposent sur un sous-sol granitique. La culture est effectuée sur des terrasses accrochées à des falaises abruptes qui se jettent dans la vallée du Douro.

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Pourquoi trinque-t-on?

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A votre santé!

 

L’arrivée des beaux jours et notre retour en terrasses va sans aucun doute être prochainement l’occasion de trinquer. Cette coutume est aujourd’hui associée au partage et à la convivialité, mais pourquoi l’avons nous adoptée?

Pourquoi trinque-t-on?

© un photographe du web

Origine de la coutume

Cette coutume – que l’on peut considérer comme universelle à l’exclusion de quelques rares exceptions culturelles – tire ses racines du Moyen-Age.Nous avons hérité de cette époque bon nombre de nos courtoisies ou expressions à caractère social: se serrer la main, travailler au noir…

Le fait de trinquer également.

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