Le miel de lavande

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Mettre en pot tout le parfum de la Provence

Le miel de lavande est un des fleurons des miels produits sur notre territoire. Il est considéré du fait de son goût comme l’un des meilleurs miels qui soient récoltés en Europe. C’est aussi un de mes miels préférés!

Puissant, aromatique, il sait être – par sa texture crémeuse – d’une grande douceur, comme une caresse au palais. Alors pourquoi ne pas ramener toi aussi de tes prochaines vacances dans le sud un souvenir gourmand et parfumé?

Origine végétale

Les lavandes sont des arbrisseaux à petites fleurs mauves ou violettes disposées en épis. Elles poussent sur des sols calcaires secs et ensoleillés.

La récolte des lavandes se fait juste avant l’ouverture des fleurs de fin juillet jusqu’au mois d’août. Les fortes chaleurs favorisent la montée de l’essence dans les cellules et les glandes sécrétrices des fleurs. Les brins sont ainsi plus odoriférants. Ensuite, l’essentiel de l’arôme se perd.

Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles.

Le miel de lavande

© Charlotte Dumas

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La couleur Violette

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La couleur violetteLe violet est une couleur froide, considérée comme une couleur secondaire (avec le vert et l’orange), car il est composé de deux couleurs primaires (le bleu et le rouge). Sa couleur complémentaire est le jaune.

Usages et symboliques

Cette couleur est la dernière couleur de l’arc-en-ciel, elle se comporte un peu comme une porte ultime, gardant un seuil mystérieux. En ce sens, elle est liée à l’ultime et à la transcendance, c’est pourquoi – de tout temps – elle fut utilisée pour symboliser le monde de la mort, de l’esprit, de la spiritualité et de la religion.

Le violet est souvent considéré comme une couleur désagréable car il évoque également la mélancolie et la solitude.

La couleur violette

© Karim Saari

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