Sainte-Barbe

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Sainte-Barbe

Les non-Provençaux d’entre vous ne comprendront sûrement pas où je veux en venir… On a peu de chances de trouver une Barbe à fêter dans son smartphone.

Les Provençaux tête-en-l’air s’apercevront – eux – que leur boulanger Parisien ne vend pas de sachets du Blé de l’Espérance et chercherons avec fébrilité leur réserve de lentilles vertes dans le placard de la cuisine. Les voici enfin! La tradition est sauve!!

la Sainte-Barbe

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La crêche Provençale

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La première crèche connue fut celle créée à Marseille, en 1775, par un dénommé Laurent. Elle était constituée de mannequins articulés vêtus de costumes locaux. Pour y ajouter un brin d’exotisme, le créateur y avait placé des girafes, des rennes et des hippopotames. On raconte : « Laurent montrait même un carrosse qui s’avançait vers l’étable ; le pape en descendait, suivi des cardinaux. Devant eux s’agenouillait toute la Sainte-Famille et le pape lui donnait sa bénédiction.  Pendant l’adoration des bergers, un rideau se levait, dévoilant la mer sur laquelle voguait un bâtiment de guerre. Une salve d’artillerie saluait l’enfant Jésus qui, réveillé en sursaut, ouvrait les yeux, tressaillait et agitait les bras ».

Le véritable santon de Provence, en argile, fût au début concurrencé par les Santibelli – d’origine italienne – réalisés en plâtre. Ils étaient alors vendus par des marchands napolitains dans les rues du Vieux-Port.

Les santons

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Le bon Panettone de Noel

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Le bon panettone de Noel

Le panettone est une brioche aux raisins secs, aux fruits confits et aux zestes d’agrumes, moelleuse et très parfumée.

Traditionnelle du Noel Italien, il est né à Milan au Moyen-Age. Il a su conquérir les provinces Italiennes les plus reculées pour s’imposer comme la gourmandise nationale des fêtes de fin d’année.

De nombreuses légendes entourent la création du Panettone.

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