Le vin de Porto

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Le vin de Porto

Le Porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro, à 130 km en amont de la ville éponyme, entre Peso da Régua et la frontière espagnole. La basse vallée du fleuve n’est pas le domaine du vin de Porto mais celui du vinho verde, le climat local ne permettant pas au raisin d’atteindre ici sa pleine maturité.

La vigne est cultivée sur des coteaux schisteux qui reposent sur un sous-sol granitique. La culture est effectuée sur des terrasses accrochées à des falaises abruptes qui se jettent dans la vallée du Douro.

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L’hydromel

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L'Hydromel

L’hydromel ou Hydre au miel est une boisson fermentée ancestrale, faite d’eau et de miel (d’où son nom Hudromeli, eau de miel en Grec). Elle titre généralement entre 10° et 16° d’alcool. Il s’agit d’une des premières boissons alcoolisées bues par l’Homme, bien avant la bière et le vin! la suite…