Petits chèvres à l’huile d’olives

RECETTE

Petits chèvres à l'huile d'olives

Télécharge ou imprime le fichier PDF de cette recette pour créer chez toi ton petit livre de cuisine.

Recette des petits chèvres à l'huile (293 téléchargements)

Ingrédients

(pour un bocal d’un litre)

6 à 8 petits chèvres selon leur taille

50 cl d’huile d’olives

Deux feuilles de laurier, une pincée de poivre noir en grains, de baies roses et de graines de cumin…

Préparation

Dans un bocal de type le Parfait, placer les épices et aromates.

Les recouvrir d’huile d’olives. Mettre de coté et renverser le mélange régulièrement pendant un jour, afin de bien faire infuser les aromates.

Puis immerger les petits chèvres. Renverser le bocal régulièrement mais délicatement pour bien répartir les arômes.


Astuce

Choisis pour préparer ton bocal des petits chèvres plutôt secs, de type chavignol, buchette de sancerre… Si les fromages sont trop frais, ils s’écraseront une fois immergés dans l’huile.

Ne pas placer au frigo sinon l’huile figera.

A consommer avant une dizaine de jours.

Petits chèvres à l'huile d'olives
Petits chèvres à l'huile d'olives
© Charlotte Dumas
3 Commentaire(s)
Inline Feedbacks
View all comments
Ana Claudia Crispim
8 mai 2015 22 h 03 min

It looks really good. congratulations!

chatlitmarre
8 mai 2015 13 h 10 min

Ca a l’air bien bon, J’ ❤️ le chèvre !

les dum du bled
les dum du bled
8 mai 2015 8 h 56 min

Recette délicieuse … à réaliser avec tous les petits chèvres locaux, un peu secs, que nous trouvons dans nos différentes régions !

error: